初挑戦の干し柿作り〜干し始め段階

一昨日の10月24日、隣の畑のおじさまから渋柿の江戸柿を沢山頂きました。

干し柿、やってごらんと教わりました。

おじさまのところの干し柿

真似してみました。

途中、揉むという作業があるようなので忘れないようにしないと。

この江戸柿は完熟したらスプーンですくって食べると美味しいと聞き、早速皮を剥いていただきました。

スプーンがスーッと入っていきます。

ほっぺた落ちそうなくらい甘くて美味しかったです。